以下レシピ

dancyu(男厨？)に掲載されていたカレーです。

1. 牛肉にカレー粉とオリーブオイルをまぶしてジップロックに入れて１時間以上くらいおく。
2. 玉ねぎ、にんにく、生姜、セロリをすりおろす。
3. 肉を炒めて２もいれて玉ねぎとかがきつね色になるくらいまでに炒める。
4. 湯を入れてにんじんとマッシュルームとかを入れて１時間ほど煮る。
5. 冷ます。いろいろと美味しくなる。
6. 温める、市販のルーを溶かす。

深夜食堂でよく出てくる牛すじおでん。二日かかります。

1. 牛すじを下茹でしてさっと洗う。
2. 一口に切って、ネギの青いとこ、生姜少しで弱火で２時間くらい煮込む。
3. 大根は厚めに皮を剥いて下茹でする。
4. ゆで玉子をつくる。
5. 牛すじと大根と玉子で普通におでんだしでおでんを作る。
6. 一晩寝る。肉が柔らかく、大根はジューシーに、ゆで玉子はいい色になる。
7. 翌日温めて食べる。最高

もうね、おでんに練り物とか要らないわ。

２０１０年もどうぞ宜しくおねがいします。

なんか
ミュージシャンが亡くなるのはせつない
今年はそんなんばっかだった
神様はひどいな

気長によろしく。

あ、
１６日は電気のDVD発売日だ。
ミノタウロス+ケンタウロス+シミズケンタウロスDVDと野球ディスコDVDを予約してもらったので明日には見れるはず。
http://www.denkigroove.com/20th/gallery-l.html

http://www.nhk.or.jp/nagoya/kintoku/alps_blog.html

３週間の割にはザックが小さかったり、スタッフの人が映っていなかったり、主役の二人を先回りや遠くはなれたところから撮影したカメラマンのこととか、バッテリーのこととか、いろいろ疑問には思いましたが、登山すげえ！と最後のほうはエキサイトしっぱなし、ゴールのジャンダルムの映像の時には感極まっておりました。
登山といえばこの前世界の果てまでイッテQでイモトがキリマンジャロ登頂してましたが、そっちの方がすごくリアルだったなあ。エクストリームな分そうなるんだろうけど。
あとボルダリングの番組も見たな。あの人達とは握手したくない。トランプの束を親指のかたちにちぎれるんじゃないかな。
とりあえずモンベルいってツアーパンフとかもらってこよう。

ようやく上手に焼けたので報告。

ホットプレートは簡単だけど、フライパンが難しいです。とても。

フライパンにくっついてバラバラになったり、水が多くてべちょべちょだったり。しかも餃子って餡をつくって皮につつむまで、かなり大変だから、そりゃあ失敗した日ニャア、最高にやさぐれます。

それがこの度、写真の様にかりっともちっと「上手に焼けました〜」のでご報告。凄くうれしい。

〜びびりな焼き方〜

1　火にかける前にフライパンに隙間を空けて並べる。隙間重要

2　弱火くらいで餃子の底を少し色づく程度焼く

3　中火くらいにする

4　皮の粉を落とすように、まんべんなく餃子にちょろちょろっと熱湯をかけてゆくとだいたい、餃子の半分以下でお湯に浸っている。

5　ふたをして蒸し焼き

6　水分が蒸発しそうな頃にふたを開けて、さらに蒸発させる

7　水が泡立たなくなったらごま油を餃子の隙間にたらして、全体にまわしてふたをする。餃子の底がごま油でカリッとあがる状態になり、フライパンからもはがれる。はず。

8　フライパンを揺すってくっついてなかったらさらに並べて完成

9　かりっ、もちっ、じゅわー