ロースの語源

2006年2月27日

＞肩から腰までの比較的脂肪の少ない，旨みの多い部位 。語源は英語の焼くという意味のロースト。
＞焼肉店の場合，もも肉などをロースといって出す店もあるようだ　　　　　　　　　

http://g.pia.co.jp/Wonderland/jiten/07.html