イタリアンフェア。

2006年5月27日

近所のデーパートへお買い物。
本屋でウロウロ一時間。
「バンビーノ」の4巻と「基本のイタリアン（レシピ本）」を購入。

ということで晩御飯は「基本のイタリアン」から3品。

温野菜のアンチョビーオイル。

アンチョビーをペースト状につぶしてオリーブオイルでのばしたもの。
野菜はブリッコリーとカブとパプリカ。

はまぐりのポッシェ。

白ワイン蒸し。
さすがデパートで買った蛤。砂も入ってなくプリプリ旨い。中国産ですが充分です。

ポルチーニのリゾット。

ポルチーニのもどし汁で炊いたリゾット。
ポルチーニを初めて使う。こんな食材なのね、ほほぅ。

久々に赤ワインのみました。一晩で一本のんでしまいました。