美味しい鶏肉のソテーの作り方

2009年1月17日

ガッテン流。
とりももにくの両面に塩コショウをしてローズマリーを肉の方に適量。
火をつける前のフライパンに
オリーブオイルを少し塗り、皮を下にフライパンに乗せる。
弱火をつけじっくり火を通す。
半分まで火が通ったら裏返す。

焼けた皮面をまたひっくり返すと油をすうので、
ひっくり返すのは1回だけのほうがいいです。