カレーとおでん

最近つくって美味しかったのをごしょうかい。

以下レシピ

dancyu(男厨?)に掲載されていたカレーです。

  1. 牛肉にカレー粉とオリーブオイルをまぶしてジップロックに入れて1時間以上くらいおく。
  2. 玉ねぎ、にんにく、生姜、セロリをすりおろす。
  3. 肉を炒めて2もいれて玉ねぎとかがきつね色になるくらいまでに炒める。
  4. 湯を入れてにんじんとマッシュルームとかを入れて1時間ほど煮る。
  5. 冷ます。いろいろと美味しくなる。
  6. 温める、市販のルーを溶かす。

深夜食堂でよく出てくる牛すじおでん。二日かかります。

  1. 牛すじを下茹でしてさっと洗う。
  2. 一口に切って、ネギの青いとこ、生姜少しで弱火で2時間くらい煮込む。
  3. 大根は厚めに皮を剥いて下茹でする。
  4. ゆで玉子をつくる。
  5. 牛すじと大根と玉子で普通におでんだしでおでんを作る。
  6. 一晩寝る。肉が柔らかく、大根はジューシーに、ゆで玉子はいい色になる。
  7. 翌日温めて食べる。最高

もうね、おでんに練り物とか要らないわ。

グルメ

Posted by tsuyoshi