足テビチ。

2006年10月16日

豚足の煮込み。沖縄料理。

244さんは半年に一度くらい突然アシテビチが食べたくなるようで。
何がきっかけで「アシテビチ」が食べたくなるのでしょうか。

ボイルしてある豚足を一回下茹でして、
この前呑んだ泡盛の残りがあったので泡盛と出汁と醤油と砂糖と生姜を適当に入れて弱火で１時間半くらい煮込んで出来上がり。

ちょっと季節外れだけどゴーヤチャンプルーも作った。これにソーキ蕎麦があったら完璧だなー。